Churchill Boyu Nedir
Puro sohbetlerinde Churchill adı, yaklaşık on sekiz santim uzunluğundaki ve kırk yedi halka çapındaki klasik ölçüyü tanımlar. Bu boy, kısa formatlara göre belirgin biçimde daha uzun bir içim süresi gerektirir; çoğu zaman bir saati aşar. Onluk punch 48 kutusu ile küba punch 8-9-8 gibi daha derli toplu kutuları yan yana düşündüğünüzde, uzunluk farkı rahatça hissedilir. Uzun gövde, dumanın ağıza ulaşmadan önce daha fazla yol katetmesini mümkün kılar ve böylece ısı daha ılımlı kalır. Başlamadan önce takvimde yer açmak hem keyif hem de düzgün yanma için doğru bir adımdır. Telaşlı bir içici için bu boy uygun düşmez; sakin bir akşam isteyen kişiye ise göre olur. Ateşleme ilk üçte birde oturduğu için başlangıçta sabırlı davranmak tüm içimin gidişatını etkiler. Uzun bir formatta tadın gelişimini izlemek, kısa boylarda kaçırılan ince geçişleri yakalamanızı mümkün kılar. Kısacası bu format vakit ister ama emeğin hakkını teslim eder, üstelik uzun bir oturumda damağın ısınması, tütünün ilk dakikalardaki sertliğinden sonra oturmasını ve ortadaki dolu bölümün belirmesini beklemek de anlam kazanır.
Double Corona Neden Ayrı Durur
Double Corona, genellikle on dokuz santimi ve elli civarı halka çapını bulur; yani Churchill'den bir kademe daha iri ve daha kalın durur. Kalın çap, kor yüzeyini genişletir ve dumanı yumuşatır. Punch double corona nasıl bu sınıfın tipik bir örneğidir; duke onluk kutu ise aynı kalınlık düşüncesini farklı bir biçimde gösterir. İki örnek karşılaştırıldığında, çap büyüdükçe aromanın açılış temposunun düştüğü açıkça görülür. Üçte birlik bölümler arasındaki geçişler de çok daha belirgin izlenir, çünkü her bölüm kendi karakterini sakin sakin ortaya koyar. Ateşin yüzeyi geniş olduğu için bu boyda ağır ağır ilerleyen bir içim ortaya çıkar ve puro elde tutulduğunda bile kendini gösterir. Külün uzun süre düşmeden durması da bu formatın dikkat çeken yanlarından biridir. Bu nedenle iri çaplı bir puro, alışkın damağa çok daha fazla söz bırakır, ayrıca bu kadar geniş bir çapta dilimlerin ağızda bıraktığı iz arttığı için içici, her bölümü ayrı ayrı değerlendirme şansı bulur.
Bir Akşamı Uzun Puroya Ayırmak
Double Corona boyunda bir puro yakmadan önce, akşamın geri kalanını hesaba katmak şarttır. Seksen dakikayı zorlayan oturumlar, bildirim ya da ziyaretçi yüzünden kesilirse keyfi kaçar. Aylara yayılan punch mantua gibi büyük bir kutudan çıkan puro, böyle bir vakti bekler. Küba short de punch ise aynı çizginin kısa kolunu temsil eder ve yarım saatlik bir molaya sığar. Hafta içi küçüğünü, hafta sonu büyüğünü yakmak yaygın bir düzendir. Telefonu uzaklaştırmak ve ortamı baştan hazırlamak da fark yaratır. Külü silkelemek için bir kül tablası, ateşlemek için uzun bir kibrit ya da gazsız bir çakmak önceden masaya konmalıdır. Yanına bir bardak su ve koyu bir kahve koymak da içimi rahatlatır. Bütün bu hazırlıklar yapıldığında puroyu ateşlemek için sakin bir elle başlamak yeterlidir. Uzun içimde acele etmemek asıl kuraldır, bu yüzden en iyi oturumlar genellikle önceden planlanmış, telefonların sessize alındığı, yanında uzun bir sohbetin ya da iyi bir kitabın eşlik ettiği akşamlarda gerçekleşir.
Kalın Halkalı Puroda Gövde Karakteri
Halka çapı altmışa dayanınca puro, sade bir çubuktan çok hacimli bir kütleye benzemeye başlar ve elde tutuşu bile değişir. Koyu harmanlı signature gigante bu sınıfa dahil olur ve koyu harmanını geniş kesitte zahmetsizce taşır. Punch super selection kutusu ise çok daha klasik ölçülerde kalır ve aradaki fark ilk bakışta anlaşılır. İkisini kıyaslayan biri, kalınlığın duman hacmini nasıl yönlendirdiğini kolayca anlar. Geniş çapta duman daha hacimli ama çoğu zaman daha serin gelir, çünkü ısı geniş bir yüzeye paylaşılır. Tütünün yoğunluğu çapla karıştırılmamalıdır; kalın olan her puro ağır, ince olan her puro hafif sayılmaz. Çap yalnızca içimin süresini ve duman hacmini yönlendirir. Harmanın dolgunluğunu belirleyen şey ise yaprakların cinsi, olgunluğu ve sarımdaki oranıdır, nitekim kalın bir puroda tatların birbirine karışmadan art arda sıralanması için hem harmanın hem de çapın uyumlu olması gerekir ve bu uyum ancak sabırla tadılarak fark edilir, aceleyle içilen bir purodan ise pek bir şey çıkmaz. Bu yüzden büyük çaplı bir puroya başlarken kendinize yeterince zaman tanımanız gerekir.
Seçki Kutularıyla Damak Haritası Çıkarmak
Uzun bir puro hakkında karar vermeden önce, benzer ölçüde birkaç harmanı tatmak pratik bir yoldur. Blackbird robusto sampler altı adetlik bir seçki olarak aynı boyda art arda tadım imkanı sağlar. World sampler robusto ise beş ayrı örtü yapısını aynı ölçüde toplar. Robusto yarım saati epey geçer, uzun bir puroya kıyasla çok daha az zaman harcatır. Her denemenin ardından iki satırlık bir kayıt tutmak fark yaratır. Hangisinde toprak, hangisinde sedir ya da baharat belirginleşti diye not etmek iyidir. Bu küçük arşiv, bir sonraki seçimde hangi yaprak tipinin damağa daha yakın geldiğini gösterir. Aynı günün farklı saatlerinde denemek, yorgunluğun ya da açlığın tadı nasıl yönlendirdiğini de gösterir. Damak haritası oluştuktan sonra hangi harmanın uzun bir akşama değeceğine karar vermek çok daha kolaylaşır, böylece hafta sonu için ayrılan uzun boylu bir puroyu seçerken elinizde yalnızca bir fikir değil, birkaç somut gözlem bulunur ve yanlış bir tercihin ihtimali küçülür.
Kalın Çaplı Puroda Yavaş Yanma
J.c. newman 6x60 kalın halkalı boylara giriş için pratik bir seçki olarak durur; geniş çap, acemi bir içicinin bile dumanı rahatça yönetmesine izin verir. Macanudo inspirado serisi ise uzun gigante kalıbını koyu bir harmanla bir araya getirir. Altmışlık çapta kor enli olduğundan puro sakin ilerler ve bu da içimi bir saati rahatça bulan bir oturuma dönüştürür. Bunun yansıması olarak duman ılık kalır, damakta daha yuvarlak bir his oluşturur. Ancak çap büyüdükçe düzgün yanmak daha da önem kazanabilir. Başlangıçtaki ateşlemede tabanı eşit tutuşturmak, ilerleyen dakikalarda yan yanmayı önler. Yan yanma görülürse ucu hafifçe çevirerek ya da külü silkeleyip yeniden ateş vererek düzeltmek olasıdır. Çapı büyütmek bir puroyu daha ağır hale getirmez, yalnızca daha uzun eder, nitekim en kalın purolarda bile ateşin eşit ilerlemesi, yalnızca kaliteli sarımın değil, içicinin ilk birkaç dakikadaki dikkatinin de sonucudur ve bu ayrıntıyı öğrenen biri sonraki purolarda çok daha huzurlu yanar. Kısacası küçük bir dikkat, uzun bir akşamın tamamına yansır ve sonuçta hem tat hem de yanma çok daha düzgün olur.
Uzun Purolarda Doğru Başlangıç
Uzun bir puroda başlangıç kesimi pürüzsüz yapılmalıdır. Başın yalnızca küçük bir kısmını almak doğrudur, fazlası çekişi gevşetip yanmayı bozabilir. Gazsız bir ateşleyici ya da odun çubuk tercih etmek tada koku karışmasını engeller. Undercrown coronets puro gibi küçük bir boy hızla ısınır, bu yüzden kesim hatası daha az hissedilir. Baharatlı vegafina nicaragua gibi dolgun bir yapı ise ısıya daha titiz ilerlemeyi ister. Dumanı acele çekmek ısıyı artırır ve aromayı bozar. Her dakikada bir ya da iki çekiş çoğu zaman yeterlidir. Ateş sönerse panik yapmadan külü temizleyip puroyu yeniden ateşlemek sorun değildir. Kısa dinlenme araları da dumanı yumuşatır, tadın her aşamada daha berrak kalmasına yardım eder. Puroyu ağızlıktan ıslatmadan, dudaklar arasında hafifçe dengelemek de bitişe kadar temiz bir tat korur, nitekim uzun bir oturumun sonunda bile puronun temiz bir tat bırakması, başlangıçtaki küçük hamlelerin ne kadar sakince yapıldığına ve içimin boyunca dumanın hangi sıklıkta çekildiğine dayanır. Bu yüzden çekişlerin arasını açmak, külü sert silkelememek ve yanma hattını gözle takip etmek iyi bir başlangıçtır.
Humidor Düzeni ve Uzun Boylar
Kalın ve uzun purolar, kuru ortamda çabuk yıpranır; özellikle örtü yaprağı nemsiz havada hemen yırtılır. Yüzde altmış beş ile yetmiş arası nem ve yaklaşık yirmi derece sıcaklık, çoğu humidor için bilinen aralıktır. Ambassadeur puro nasıl ile baalbeck ellilik kutu gibi ellilik kabinet kutular, aylara yayılan bir arşiv kurmak isteyenler için iş görür. Kutuyu gereksiz yere kaldırmak dengeyi sarsar. Yeni bir nemlendirici koyarken damıtık su kullanmak önerilir. Yeni gelen purolara bir hafta ortama alışma zamanı tanımak da yerinde olur. Purolar arasında hava dolaşabilsin diye kutuyu aşırı sıkıştırmamak gerekir. Nem göstergesini zaman zaman ikinci bir ölçerle doğrulamak işe yarar. Güneş gören pencere kenarından ve ısı kaynaklarından uzak bir köşe bulmak en doğrusudur, bunun dışında purolar birbirinin kokusunu çabuk aldığı için aynı kabın içinde çok farklı harmanlı ürünleri karıştırmamak ve her kutunun içine düzenli bir not koymak da uzun vadede zahmeti azaltır. Düzenli bir kayıt, hangi kutunun ne kadar süre dinlendiğini hatırlamanıza da olanak verir.
Sivri Uçlu ve Düz Uçlu Formlar
Belicoso sivri başıyla tanınır; Churchill ise düz kapaklıdır ve bu fark içimin ilk dakikalarında belirgin olur. Belicoso royal puro dumanı dar bir noktada toplar, bu yüzden ilk dakikalarda gövde daha net gelir. Capitolio puro nasıl gibi daha ferah bir profil, iki formda da aynı özenle kıyaslanabilir ve farkı ortaya çıkarır. Düz uç kesimi rahatlatır, sivri uç ise dikkat ister. Uçtan gereğinden fazla açmak çekişi gevşetir. Sivri uçlu formlarda ağızlık yönü daraldığı için duman odaklanır, düz uçlarda ise daha geniş bir yüzeye dağılır. Bu ayrım, aynı harmanın iki farklı kalıpta farklı farklı anlaşılmasına yol açar. Kesim aleti olarak keskin bir giyotin ya da çift bıçaklı bir makas tercih etmek yırtılmayı önler. Seçim çoğu zaman alışkanlığa ve kişisel zevke kalır, ayrıca kesim şeklinin tercih edilmesinde kişisel alışkanlıkların yanı sıra ateşleme alışkanlığının ve elde bulunan aletin de etkisi büyük olduğu için iki formu da deneyip aradaki farkı kendi damağında sınamak en doğru karardır.
Uzun İçimde Ortam ve Yan Lezzetler
Uzun bir puroyu huzurla içmek istiyorsanız, ortam da rol oynar. Koyu kahve ya da demli çay çoğu içicinin vazgeçilmez eşlikçisidir; su ya da soda ise damağı toparlar. Bal mumu tonlu clemenceau kavrulmuş badem tarafıyla kahveye eşlik eder, tatlılığı şekerden değil kuruyemişten taşıdığı için ağırlaşmaz. Ballı tütünlü coronas ise daha kremsi duruşuyla hafif içeceklere yaklaşır. Ağır bir sofradan hemen sonra yakmak yerine kısa bir süre dinlenmek tercih edilir. Ortam havadar ve dingin olmalıdır; kapalı ve havasız bir odada duman ağırlaşır. Sohbet eşliğinde içildiğinde uzun bir puro hızlı geçer, yalnız içildiğinde ise daha dikkatli tadılır. Rahat bir koltuk, yeterli ışık ve elinizin altında bir kül tablası da akşamı tamamlar, bu nedenle uzun bir puro için ayrılan akşam yalnızca tütünden değil, yanındaki içecekten, koltuktan, ışıktan ve sohbetten de oluştuğu için her ayrıntıyı önceden düşünmek akşamı derinleştirir. Bütün bunlar bir araya geldiğinde, uzun bir puro sıradan bir molanın ötesinde, akşamın merkezinde yer alan küçük bir törene dönüşür.